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Jahr für Jahr werden im Spätherbst rund um Triest die Oliven geerntet – selbstverständlich von Hand. Das ist nicht nur Tradition, sondern unabdingbar für die Qualität des gewonnenen Öls. Eines der meist prämierten Olivenöle der Region ist Fior Rosso. Die Familie, die es herstellt, lädt auch heuer eine limitierte Anzahl von Gästen des Hotels ein, bei der Ernte und der anschließenden Verarbeitung der Oliven dabei zu sein. Für die Mithilfe gibt es eine fachkundige Einführung in die Welt der Oliven eine Mittags-Jause mit lokalen Spezialitäten und Wein im Olivenhain mit Meerblick, eine Ölverkostung sowie einen Liter des hochkarätigen Öls vom Erntetag zum Mitnehmen.Darüber hinaus sind im Olivenernte-Paket ab 220 Euro p.P. im DZ zwei Übernachtungen im Harry’s Bistro, dem Restaurant des Hotels, enthalten.
Der Karst über Triest ist eines der nördlichsten und schwierigsten Anbaugebiete für Oliven. Der Familie Zeriul etwa, die bereits seit 1823 Olivenhaine auf einem zehn Kilometer vom Zentrum entfernten Hügel bewirtschaftet, erfroren 1956 fast alle Bäume. Erst 1980 wurden die wenigen überlebenden wieder kultiviert und neue dazu gesetzt: Den Mut dazu brachte der Sizilianer Gioacchino (Joachim) Fior Rosso mit, der zur Arbeit nach Triest gekommen war, sich in Adriana Zeriul verliebte und sie heiratete. Auch weitere Kälteeinbrüche und Hagelschäden konnte die beiden nicht erschüttern. Im Gegenteil: Gioacchino ging es nun wirklich professionell an, absolvierte alle Lehrgänge und Prüfungen und setzte mit Liebe und Leidenschaft neue Pflanzen aus. Speziell die autochthone Sorte Bianchera, die für ein stark fruchtig riechendes Öl steht, das durch seine leichte Schärfe wunderbar zu Fisch, Gemüse und Salaten passt. Das Bianchera von Fior Rosso ist heute eines der meistprämierten der Region, der halbe Liter kostet nicht unter 15 Euro.
Bianchera ist kaum gegen Kälte und Wind empfindlich, besitzt hohe Anteile an Antioxidantien, einen niedrigen Säuregehalt und reift erst ab November. Wenn der Kern aus dem namensgebenden weißen Fruchtfleisch der Olive leicht herauszudrücken ist, dann ist es Zeit für die Ernte. Und weil dabei jede helfende Hand willkommen ist, treffen sich traditionell alle Familienmitglieder. Und wie im Vorjahr auch interessierte Gäste des Hotels.
Erwartet wird ein wenig Mithilfe, mitzubringen sind festes Schuhwerk und Outdoor-Bekleidung. Geboten werden einer Einschulung für die Ernte in den Olivenhainen mit Meerblick, fachkundige Erläuterungen durch einen englischsprachigen Experten der Vereinigung Italienischer Olivenbauern, ein deftiges Mittagessen, eine Live-Erklärung des anschließenden Press-Prozesses sowie der weiteren Schritte bis zum fertigen Öl – und pro Paar ein Liter des selbst geernteten, von Trieste D.O.P. zertifizierten grünen Goldes aus Triest zum Mitnehmen.
Das Olivenernte-Paket
(26. bis 28. Oktober und 9. bis 11. November 2018)
- Zwei Übernachtungen
- Frühstücksbuffet
- ein mehrgängiges Abendmenü am Freitag im Restaurant des Grand Hotel Duchi dAosta, dem Harry’s Bistro (exkl. Getränke)
- kostenloses WLAN
- Samstag ab 8.30 Uhr Teilnahme an der vom Italienischen Verband der Olivenerzeuger zertifizierten händischen Olivenernte in den Hainen von Fior Rosso mit fachkundigen Erklärungen (Anreise mit eigenem Pkw ca. 10 km/10 min.)
- ein rustikaler Mittags-Imbiss mit Salami, Schinken, Käse und Wein lokaler Produzenten im Olivenhain
- Schutzbrillen und Handschuhe für jeden Teilnehmer
- pro Paar ein Liter Fior Rosso-Öl aus den selbst geernteten Oliven zum Mitnehmen
Preis pro Person im Doppelzimmer Classic:
Oktober: 260 Euro
November: 220
Anmerkung: Die Mindest-Teilnehmerzahl für das Stattfinden eines Termins beträgt insgesamt 5 Personen (max. 15 Personen/Termin). Bitte geben Sie bei Ihrer (vorläufigen) Buchung Bescheid, ob Sie, falls sich nicht genügend Teilnehmer finden oder Ihr Wunschtermin ausgebucht ist, auf den zweiten Termin oder ein anderes Wochenend-Paket (Krimi-, Karst-oder Gourmet-Paket), siehe http://www.hotelvisavis.net/de/angebote) umsteigen möchten.
